Fruto de la inquietud compartida de cinco chefs por una cocina saludable y sostenible, en 2023 iniciamos una fase experimental en colaboración con Menjadors ecològics. Nos unía un objetivo común: desarrollar productos elaborados a base de legumbres para fomentar el consumo de proteína vegetal ecológica.

Las fórmulas debían incluir garbanzos o lentejas, junto con verduras frescas ecológicas. Además, los productos tenían que ser fáciles de manipular, con buena resistencia, a un precio justo para toda la cadena de valor y, sobre todo, bien aceptados por los consumidores.

Esta fase experimental implicó múltiples sesiones técnicas y prácticas para validar todos los criterios establecidos.

En 2024 nace CINC: una solución vegetal que genera un impacto positivo en la producción primaria, en las cocinas y en las personas. Contamos con un obrador propio donde elaboramos siete productos diferentes que comercializamos en escuelas, restaurantes y también directamente a particulares. Fruit de la inquietud de cinc xefs per la cuina saludable i sostenible, l’any 2023 iniciem una fase experimental en col·laboració amb Menjadors ecològics, compartíem un mateix objectiu, obtenir elaborats de llegums per potenciar el consum de la proteïna vegetal ecològica.

Les fórmules haurien d’incloure cigrons o llenties i verdures fresques ecològiques, els elaborats haurien de ser de fàcil manipulació i resistents, amb un preu just a tota la cadena i acceptades amb èxit per part dels consumidors.

La fase experimental va requerir sessions tècniques i pràctiques per validar tots els criteris establerts.

L'any 2024 neix CINC, som una solució vegetal que impactem positivament a la producció primària, la cuina i els consumidors. Tenim un obrador propi, on elaborem set elaborats diferents, comercialitzem a escoles, restaurants i també a particulars.